大家好 ，鸭烧感谢邀请，土豆今天来为大家分享一下鸭子烧土豆的家豆家常做法的问题 ，以及和鸭子烧土豆的法鸭家常做法窍门的一些困惑 ，大家要是烧土还不太明白的话 ，也没有关系，家常因为接下来将为大家分享 ，做法希望可以帮助到大家 ，窍门解决大家的鸭烧问题 ，下面就开始吧！土豆
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鸭子一般油重 ，可以配点冬瓜 ，法鸭因为冬瓜还可以去鸭子的烧土酸味 ，做生的家常可以先去油 ，做熟的做法可以配点洋葱 ，比较出名的是鸭肉冬瓜汤，下面介绍方法 ：
1.冬瓜切厚片 ，鸭肉斩块 ，萝卜干切片 。
2.鸭肉加姜片和料酒过一下水捞出 。鸭肉加姜片和料酒过一下水捞出。
3.高压锅散气后加入冬瓜 ，萝卜干。
4.大概煮十分钟 ，加入盐调味，最后下芹菜末即可。
原料
鸭腿(2个)土豆(2个)葱(1根)姜(2片)干辣椒(3个)八角(2个)料酒(1勺)酱油(1勺)盐(1勺)食用油(1勺)
方法
1 ：将两个大鸭腿从冰箱拿出来化冻 ，切成小块后放入锅中焯一下水 ，可以在锅中加入少许生姜片去腥 。
2 ：焯过水的鸭腿肉 ，土豆还有其他配料也都准备好 。
3 ：锅中热油 ，放入蒜头和干辣椒爆香锅底 ，加入鸭肉翻
4 ：鸭肉翻炒至断生后 ，用一个小碗，放入盐巴酱油 ，醋 ，料酒等调味料制成调味汁，倒入鸭肉中 。
5 ：加入适量清水焖煮鸭肉 。
6：等鸭肉差不多五分熟时 ，加入土豆块一起焖煮，先大火焖煮十几分钟 ，然后开小火 ，等汤汁都差不多吸收完之后 ，就可以出锅了 。
主料:鸭子800克 ，四季豆250克 ，土豆适量
辅料:盐适量 ，茶籽油适量，姜适量，蒜瓣适量 ，酱油适量 ，料酒适量
做法步骤1.备子鸭 ，四季豆，蒜 ，姜
2.姜 ，蒜切片，鸭切丁 ，四季豆切块 ，土豆切丁
3.先炒鸭
4.淋上料酒炒干水分
5.淋上酱油 ，放盐炒匀炒至出油
6.炒好的鸭肉移锅边 ，放进四季豆和土豆 ，在放盐入味
7.倒进姜 ，蒜
8.再混炒
9.将四季豆土豆炒熟炒香
10.装盘上桌
关于鸭子烧土豆的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
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